用啤酒花烹饪:用啤酒花藤花来满足对啤酒的渴望

作者:劳拉·米勒|2020年7月31日
通过劳拉•米勒
2020年7月31日

当我们想到啤酒花,我们会想到啤酒和葡萄树。芳香的啤酒花藤花给我们最喜欢的啤酒独特而独特的味道。但除了后院啤酒制作,啤酒花还有其他用途吗?例如,你能吃啤酒花吗?答案是肯定的。事实证明,用啤酒花做饭很时髦,而且是一种不含酒精的满足啤酒渴望的好方法!

啤酒花能吃吗?

花儿的蓓蕾忽花布长期以来,人们种植植物是为了将其苦味和风味添加到酿造饮料中。在酿造过程中,啤酒花在煮沸之前被添加到麦芽浆(谷物混合物)中。热释放出啤酒花固有的苦味。啤酒花煮得越久,啤酒就越苦。

为了赋予啤酒花独特的味道,可以在沸腾过程接近尾声时加入更多的球果。根据不同的品种,这些花可以赋予各种芳香调味剂,包括柑橘、薄荷、花香和柠檬。

当用啤酒花烹饪时,可以从啤酒制作过程中得到启示。需要长时间高温烹饪的菜肴会带有啤酒花的苦味。在任何可能的情况下,将这种成分保留到加热过程结束。这样可以减少苦味,并带出啤酒花的芳香味道。就像任何香味浓郁的植物一样,一点点就能起到很大的作用。

除了将啤酒花纳入食谱的技术之外,作为预防措施,食用啤酒花的安全性也应该被考虑在内。啤酒花含有一种植物雌激素。高雌激素水平可能会破坏男性体内激素的平衡,并引起孕妇的担忧。就个人而言,像“你能吃啤酒花吗?吃多少?”这样的问题最好由你的医生来回答。

啤酒花的烹饪用途

虽然有些厨师会在披萨和沙拉等菜肴中加入啤酒花,但并不是每个人都适合食用新鲜啤酒花。啤酒花甜筒味道很苦,口感也不是很可口。由于这些不受欢迎的特性,啤酒花的烹饪用途仍然是一种新鲜事物。

因此,许多啤酒花植物的食谱都是从将新鲜或干燥的球果油或醋浸泡开始的。(与热饮相比,冷饮的苦味会更少,香味更浓。)水基糖浆也可以用煮沸的啤酒花和糖或啤酒花浸泡的蜂蜜制成。后两者为食物增添了一种苦乐参半的复杂风味。

一旦准备好了,下面这些食物中就可以加入啤酒花和啤酒一样的调味料:

  • 布朗尼
  • 意式烤面包
  • 糖果
  • 鸡腌料
  • 热巧克力
  • 冰淇淋
  • 柠檬水
  • 芥末
  • 气泡水

所以现在你知道了更多的其他方法来使用啤酒花藤花,为什么不从你的啤酒加工收获试一下。

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  • 河边
    添加评论2023年1月9日 回复

    精彩的帖子。谢谢分享这些信息

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  • Merchan的景观
    添加评论2022年9月2日 回复

    当用啤酒花烹饪时,可以从啤酒制作过程中得到启示。

  • 迈克
    添加评论2022年5月28日 回复

    你好,如果你喜欢园艺,你应该找到它为什么对你这么好,这个链接带你到一本名为â€france的书,长寿的秘密在Gardenâ€]https://www.audible.com/pd/B09MXK3L2Z/?source_code=AUDFPWS0223189MWT-BK-ACX0-288186&ref=acx_bty_BK_ACX0_288186_

  • 芭芭拉
    添加评论2022年1月8日 回复

    我买了些干有机啤酒花作为圣诞节礼物。我想知道泡茶要用多少,还有一批饼干或布朗尼要放多少。
    谢谢你在这方面的指导。

  • Primos DR Tree Service
    添加评论2021年11月22日 回复

    因此,许多啤酒花植物食谱都是从将新鲜或干燥的球果油或醋浸泡开始的。(冷饮的苦味会比热饮的味道更淡。

  • 黛布拉Demastus
    添加评论2021年8月14日 回复

    我用干啤酒花做燕麦饼干。
    我在晚上can’睡不着的时候吃它们
    他们创造了奇迹!!

  • Merchan的景观
    添加评论2021年4月15日 回复

    非常感谢您写这篇文章并分享这个细节。

  • 托马斯。
    添加评论2020年8月2日 回复

    是茎,不是藤!不过还是要谢谢你这篇有趣的文章。

  • 迪夫
    添加评论2020年8月1日 回复

    你好,劳拉·米勒
    你的博客为我们提供了有用的信息。我想提请您注意一篇基于â€what Do Garden Lizards Eat—的精彩文章。继续查看更多信息https://oakia.com/what-do-garden-lizards-eat/

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