种子都去哪儿了?

邦妮·格兰特|2022年11月27日
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通过邦妮格兰特
2022年11月27日

当我还是个孩子的时候,我的祖父母种的食物在农产品货架上是找不到的。我不知道为什么,但他们肯定会回来。特别是在农贸市场,你可以发现许多老式食物现在都很时髦。然而,由于种子生产的垄断,我们世界上94%的种子品种已经丢失。大型种子公司只想生产特定的种子,所以要靠我们来寻找和拯救任何传家宝品种。

不寻常的蔬菜

我爷爷总是至少种一种早期女孩番茄所以我也总是有一个。这是一种较短的番茄,但它的产量早,就像它的名字一样。他还种植了许多你现在找不到的农产品品种。即使是拥有传家宝种子的公司,也很少有他种植的那种损失品种。遗憾的是,商业种子生产只关注其专有品种。

他种的一种奇怪的食物是大头菜.我从来没有在超市看到过它。对我来说,它只是爷爷种的神奇植物之一。我喜欢这种看起来像外星人的蔬菜,它清爽的质地和爽口的味道。我的花园如果不种些大头菜就不算完整。

他还是个大土豆男。他的品种我从来没见过,有些我后来也没见过。他总是有各种各样的土豆,但也小鱼和赤褐色的品种。今年我受到了启发,在我的许多猫砂桶上打了洞。他们种植了我开始种植的6种马铃薯品种。我几乎什么都准备好了,所以我可以很好地平衡早期,年轻和成熟的土豆。

葱是另一种家庭主食。对我来说,你只需要葱、韭菜、几种洋葱、青葱和大蒜。也有硬颈蒜和软颈蒜,还有一些象蒜。它们经常会越冬;它们可以在天气好的时候挖出来,新鲜食用或腌制储存。这些必备品可以帮助我度过这个季节,直到下一季的收获。

我提到草药了吗?我们是罐头世家,这意味着你必须有莳萝。但作为一名前厨师,我还需要大量其他调味料。百里香、牛至、香葱、香菜、罗勒、迷迭香、薰衣草等等,在我的菜园里都有很多。室内种着生姜和柠檬草。这些调味料我都用得很充分。

不寻常的种子

在20世纪初,种子公司提供了数百种种子品种。如今,这一数字已呈指数级下降。我们不再像祖父母那样种植各种各样的农产品。这种损失的农产品往往甚至不在我们国家种子银行.传家宝种子对于保持食物的多样性和特性至关重要。在线团体和专门的种子公司是体验我们祖先喜欢的一些农产品品种的关键。

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